Так как же конкретно «работает» Red Bull?

Учитывая тот факт, что все наши читатели чаще или реже употребляют энергетические напитки, предыдущая статья о вредности (в некоторых случаях) Red Bull породила вопросы.

На самом деле, исследований действия энергетических напитков на человека не так уж много. Чтобы ответить на ваши вопросы, я просмотрел последние публикации научной прессы и, кажется, нашел кое-какие ответы.

В частности, в 2015 году команда швейцарских ученых под руководством Jennifer Miles-Chan решила сравнить по отдельности действие кофеина, содержащегося в напитке, и собственно самого напитка Red Bull. В эксперименте участвовало 8 молодых (25-26 лет) студентов. Им было предложено не пить кофе, не употреблять спортивные добавки, избегать физической активности (даже в лабораторию на тесты они ездили в автомобиле). После осуществления всех предварительных замеров испытуемому предлагалось принять один из четырех коктейлей:

355 мл негазированного стандартного энергетического напитка плюс капсулу плацебо, или
355 мл негазированного, без сахара энергетического напитка плюс капсулу плацебо, или
355 мл дистиллированной воды плюс капсулу плацебо, или
355 мл дистиллированной воды плюс капсулу кофеина (120 мг)

После этого в течение 120 минут осуществлялся кардиоваскулярный мониторинг по методике «beat-to-beat» (Girona et al. 2014) и производились другие тесты. Испытуемые, между делом, смотрели спокойный фильм по телевизору, чтобы избежать стресс от скуки или не уснуть.

Перед началом теста у всех испытуемых все показатели были в норме. По ходу исследования все комбинации энергонапитка с чем бы то ни было вызвали повышение артериального давления. Проблемы начинались примерно через 30 минут и достигали пика через 50-70 минут после приема. Вода и плацебо никакого эффекта не показали. Эффект от Red Bull был в целом сходен с эффектом от кофеина, однако развивался он по совершенно иному гемодинамическому пути.

Исследование позволило предположить, что негативный эффект напитка в целом обусловлен синергическим ответом организма на сахар в комбинации с таурином, глюкуронолактоном, и витаминами группы B. Главный виновник негатива в этом случае – инсулин, известный нам как сильный сердечный инотроп (Klein and Visser 2010), действующий на гипоталамус (Muntzel et al. 1994). Не сахар сам по себе, но комбинация сахара и кофеина порождает «бурю» в организме, что подтверждается и другими недавними исследованиями (Grasser et al. 2014a). Нам хорошо известно, что прием кофеина существенно препятствует утилизации глюкозы во всем организме (поэтому кофе с сахаром – это нездоровый нонсенс); и чем больше кофе, те хуже усваивается сахар (Beaudoin et al. 2013).

В заключение: Хотя эффекты от приема Red Bull и отдельно взятого кофеина на артериальное давление внешне сходны, гемодинамические механизмы их развития различны. Red Bull в первую очередь действует на мышцу сердца, а кофеин – на сосуды. И хотя в теории таурин, содержащийся в Red Bull, по некоторым данным может уравновешивать действие кофеина, в данном эксперименте этого выявить не удалось.

Тем не менее, я думаю, что изготовители Red Bull осознанно включили таурин в состав напитка. Таурин в состоянии понижать систолическое и диастолическое давление (Fujita et al. 1987) и потому его советуют принимать с целью снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний (Yamori et al. 2010).

По всей видимости, перед тем как пить энергетический напиток, следует удостовериться, что в его состав входит таурин!

И еще одно важное замечание: хотя обещанных «крыльев» Red Bull и не дает (напротив, увы, снижая работоспособность мозга при решении сложных задач), однако и опасность приема его в нормальных количествах не столь существенна.

Спортсменам следует понимать, что стимулирующее нервную систему действие Red Bull имеет место быть, и оно будет заметно на дискотеке, однако для спорта оно – полная бессмыслица, так как все компоненты напитка в совокупности обеспечивают скорее винегрет, чем нейростимуляцию. Прием стандартного предтреника (с кофеином ли, с гуараной ли, с геранью ли, и т.п.) окажет эффект гораздо более выраженный. Совместный прием энергетического напитка типа Red Bull и предтреника сделает вам «конкретно плохо» с высокой долей вероятности.

Литература

1.Miles-Chan JL, Charriere N, Grasser EK, Montani J-P & Dulloo AG (2015) The blood pressure-elevating effect of Red Bull energy drink is mimicked by caffeine but through different hemodynamic pathways. Physiol Rep, 3(2), 2015, e12290, doi: 10.14814/phy2.12290
2.Beaudoin, M. S., B. Allen, G. Mazzetti, P. J. Sullivan, and T. E. Graham. 2013. Caffeine ingestion impairs insulin sensitivity in a dose-dependent manner in both men and women. Appl. Physiol. Nutr. Metab. 38:140-147.
3.Fujita, T., K. Ando, H. Noda, Y. Ito, and Y. Sato. 1987. Effects of increased adrenomedullary activity and taurine in young patients with borderline hypertension. Circulation 75:525¬532.
4.Grasser, E. K., A. Dulloo, and J. P. Montani. 2014a. Cardiovascular responses to the ingestion of sugary drinks using a randomised cross-over study design: does glucose attenuate the blood pressure-elevating effect of fructose? Br. J. Nutr. 112:183-192.
5.Klein, L. J., and F. C. Visser. 2010. The effect of insulin on the heart: Part 1: effects on metabolism and function. Neth. Heart J. 18:197-201.
6.Muntzel, M., T. Beltz, A. L. Mark, and A. K. Johnson. 1994. Anteroventral third ventricle lesions abolish lumbar sympathetic responses to insulin. Hypertension 23:1059-1062.
7.Yamori, Y., T. Taguchi, A. Hamada, K. Kunimasa, H. Mori, and M. Mori. 2010. Taurine in health and diseases: consistent evidence from experimental and epidemiological studies. J. Biomed. Sci. 17(Suppl. 1):S6.