Детокс Соком по-Австралийски

Каждый год мы с женой проходим детокс, чтобы разгрузить организм (особенно после новогодних праздников). Каждый год мы выбираем диету, подходящую для этих целей, и обычно в течении недели ей следуем. В процессе мы узнаем новое о том, как правильно питаться. Мы уделяем особое внимание ингредиентам, узнаём что-то новое про разные продукты, блюда, и в общем про питание. Затем, в течение года, мы используем накопленные знания для того, чтобы поддерживать хорошее питание. А от питания, как вы уже знаете, в жизни зависит очень много.

Живём мы, кстати, в Сиднее, Австралия. Поэтому не удивляйтесь, что в Январе у нас лето и в магазинах можно купить свежие манго. В этом году мы решили попробовать что-то новое. Наша подруга Сабрина уже давно нам рассказывала о чудесной диете основанной исключительно на соках, сделанных из фруктов и овощей. В этом году, мы решили попробовать. Этот рассказ как раз о том, как мы это сделали и чему впоследствии научились. Надеюсь, вам будет интересно.

Приготовление

Выбор соковыжималки

Во-первых, для такой диеты нужна соковыжималка. Не поверите, но их в магазинах огромное количество. Ценник на них немаленький, поэтому процесс выбора важен. Наш выбор пал на модель Kuvings WHOLE Slow Juicer B6000.

Kuvings – это Южнокорейская фирма, специализирующаяся на соковыжималках холодного отжима. При таком режиме в соке сохраняется большинство микроэлементов, которые как раз и полезны для питания. У нас была возможность попробовать соки, сделанные этой моделью на одном экспо-шоу. Мы были потрясены. Аппарат настолько мощный, что без проблем выжимает сок из картофеля и даже орехов. И ещё одна важная деталь. Трубка, через которую загружаются овощи и фрукты, позволяет класть их целиком. Это немаловажно, потому что не надо тратить время на нарезку. А в нашей динамичной жизни это влияет на то, будем ли мы тратить время на приготовление сока или нет.

Итак, подведу итоги. Если будете покупать соковыжималку, я советую:

• Соковыжималки холодного отжима
• Используйте возможность испробовать аппарат перед покупкой
• Обратите внимание на мощность двигателя. Сможет ли он выжать сок из продуктов, которые вы будете использовать?
• Обратите внимание на трубку, через которую кладут овощи и фрукты. Чем она шире, тем лучше.
• И напоследок, сделайте себе одолжение, купите то, что вы по-настоящему будете использовать. Иначе – деньги на ветер.

Скажу сразу, что соковыжималка – довольно дорогое удовольствие, особенно если она хорошего качества. Но я рассматриваю это как инвестицию в здоровье своей семьи, поэтому выбираю лучшее.

Выбор подходящей детокс-диеты

Какую выбрать? Ведь таких диет существует огромное количество.

Наш выбор пал на овощные и фруктовые соки. Но даже по этому, казалось бы, узкому критерию, обнаружилось множество рекомендаций по сочетанию продуктов и времени употребления. Мы остановились на более известном подходе к детокс-диете, особенно здесь в Австралии. Диета называется Reboot, что в переводе означает «перезагрузка». Её предлагает нам Джо Кросс, австралиец, который в один прекрасный день взглянул в зеркало и понял, что если кардинально не изменить жизнь, то проживёт он недолго. О своей истории он рассказывает в фильме «Fat, Sick and Nearly Dead», в переводе «Толстый, Больной и Почти Умерший». И если забежать вперед, можно сказать, что и для нас эта диета оказалась, как говорится, то что доктор прописал.

Стоит упомянуть ещё одного известного человека, который пропагандирует здоровый образ жизни благодаря питанию фруктовыми и овощными соками. Это Джейсон Вейл. Советую посетить его сайт, там много полезной информации и рецептов приготовления.

Продолжительность диеты

Диеты по продолжительности предлагаются от трех дней до 30-ти. Так как нам это было в новинку, мы решили начать с трех. Тем более что рецепты этой программы и описание можно было бесплатно загрузить на сайте.

Вкратце наша диета состояла из следующего:

Ежедневно:

• Утро начинается с 250 мл горячей воды с соком лимона и/или имбиря
• Завтрак: оранжевый или красный сок
• Между завтраком и обедом: пьем пол литра кокосовой воды
• Обед: зелёный сок
• Полдник: жёлтый или красный сок
• Ужин: зелёный сок
• Десерт: фиолетовый или оранжевый сок
• Перед сном: выпиваем травяной чай
• В течение всего дня: пьем побольше воды

Я знаю, вы спросите: а что значит соки разных цветов? Читайте дальше, и вам станет всё понятно.

Все рецепты, которые мы использовали, можно найти здесь. Если кому то понадобится перевод с английского, обращайтесь в комментариях к этой статье.

За неделю до…

В зависимости от того, насколько здоровая ваша нынешняя диета, за неделю до «перезагрузки», организму нужно начать процесс разгрузки.

Рекомендуется:

• не есть фастфуд, изделия из белой муки, сахара, десерты и высушенную еду.
• Не есть обработанное мясо, особенно бекон
• Избегать алкогольных напитков
• Постепенно исключить мясо, молочные изделья, уменьшить кофеин
• Больше пить: до 2-2.5 литров воды в день
• И побольше спать

Для некоторых это может показаться чересчур, но для нас это было не сложно.

В магазин за продуктами

Перед походом в магазин мы заключили пари на то, сколько мы потратим на покупку фруктов и овощей для соков на три дня. Жена сказала $80, я сказал $150. Мы оба были не правы. В итоге мы потратили $200. Для сравнения могу сказать, что мы тратим $100 в неделю на покупку продуктов на двоих. Поэтому стоит добавить, что такого рода диета не каждому по карману. Хотя если вы сами выращиваете фрукты и овощи, то это не только приемлемо, но и экономично. В любом случае, мы можем считать себя счастливчиками из-за того, что у нас и доступ к большому разнообразию свежих фруктов и овощей, и возможность их купить.

3 дня на соках из овощей и фруктов

Вступление

В течение последующих дней, мы пили только свежевыжатые соки из фруктов и овощей. Не зря советуют начинать процесс такого рода на выходных. Намного легче, когда можно расслабится и насладится процессом.

День мы начинали стаканом горячей воды с соком лимона и/или имбиря. Такой не сложный напиток помогал начать день на правильной ноте.

Между завтраком и обедом, мы пили кокосовую воду. Очень вкусно! Сделав небольшой ресёч в интернете, мы узнали, насколько она полезна организму. Почитайте, это практически эликсир здоровья.

День первый

Завтрак: Персиковое Удовольствие
Цвет: Красный
Ингредиенты: 1 сладкая картофелина, 2 спелых персика, 1 красное яблоко, 150г. черники, щепотка корицы.

Вкусно и приятного цвета. Не горько и не слишком сладко. Данного количества как раз хватает на двоих. Чернику не обязательно покупать свежую. Мы использовали замороженную. Это стало одним из наших любимых рецептов.

Обед: Зелёный Лимонад
Цвет: Зелёный
Ингредиенты на две порции: 2 яблока, 4 горсти шпината, 16 листьев листовой капусты (желательно Тосканской), 1 огурец, 4 палки сельдерея, 2 лимона.

Очень красивый цвет, но немного горчит. Скорее всего, из-за шпината. При таком количестве ингредиентов у нас получилось достаточно сока и на обед и на ужин. Но так как соки нужно пить свежими, советуем брать половину указанных ингредиентов. Иначе смеси теряют свои полезные качества, ведь в них нет консервантов. Сок получился с пенкой, которую можно процедить в ситечке.

Полдник: Австралийское Золото
Цвет: Желтый
Ингредиенты на одну порцию: половина ананаса среднего размера, 1 головка желтого сладкого перца, 1 лимон, 2.5 см корня свежего имбиря.

Очень красивый цвет и вкус в удовольствие. Порции получились идеальные для перекуса между обедом и ужином.

Ужин: Зелёный Лимонад
Изначально мы собирались пить другой сок на ужин. Но так как на обед получилось очень много, мы решили допить Зелёный Лимонад. Самое главное было сохранить сок так, чтобы он не утратил своих полезных качеств. В идеале сок хранится в холодильнике в стеклянной посуде. Сок не рекомендуется хранить более 24 часов.

Десерт: Фиолетовая Страсть
Цвет: Фиолетовый
Ингредиенты на одну порцию: 30 штук красного винограда, 300г. черники, одна горсть листьев мяты.

Сок очень сладкий, мята придаёт соку свежий оттенок. Нам очень понравилось.

День второй

Завтрак: Морковь, Яблоки и Лимон
Цвет: Оранжевый
Ингредиенты на две порции: 4 яблока, 4 моркови, 2 лимона.

Замечательный цвет, приятный на вкус. Лёгкий завтрак со вкусом свежего лимона, просто объеденье.

Обед: Зелёный Джо
Цвет: Зелёный
Ингредиенты на две порции: 16 листьев листовой капусты (желательно Тосканской), 2 огурца, 8 палок сельдерея, 4 яблока, 1 лимон, 5см. корня имбиря.

Основываясь на предыдущем опыте, мы решили немного изменить рецепт. Вместо 16 листьев листовой Тосканской капусты, мы взяли 8 листьев и добавили 8 пучков шпината. В результате получился отличный вкус и замечательный зелёный цвет. Также вышло меньше пенки, которую не нужно было процеживать. Рекомендуем попробовать.

Полдник: Спортивная Остринка
Цвет: Красный
Ингредиенты на две порции: 4 головки свеклы, 2 морковки, 6 палок сельдерея, 2 апельсина, 2 лимона, 2 пучка базилика.

Свекла и морковь придали сладости, и в сочетании с другими ингредиентами получился очень приятный напиток.

Ужин: Садовое Разнообразие
Цвет: Зелёный
Ингредиенты на две порции: 4 яблока, 4 огурца, 16 листьев листовой капусты (желательно Тосканской), 2 пучка петрушки.

Хотя к этому времени мы уже привыкли к вкусу зелёного сока, но поражало каждый раз количество зелени, требующейся для создания этого чудесного напитка. Когда пьешь сок, никогда не задумываешься, сколько на самом деле продуктов ты употребил.

Десерт: Морковь, Яблоки и Имбирь
Цвет: Оранжевый
Ингредиенты на две порции: 6 морковок, 4 яблока, 5см. корня свежего имбиря.

Свежо, приятно и легко в изготовлении.

День третий

Завтрак: Восход
Цвет: Оранжевый
Ингредиенты на две порции: 3 головки свеклы, 9 морковок, 3 апельсина.

Нам понравился этот сок. К хорошему привыкаешь быстро.

Обед и полдник:
В течение третьего дня мы были на работе. Соответственно возникал вопрос: а как же быть? К счастью в Сиднее есть места, где можно купить свежевыжатые соки. Поэтому во время обеда мы отправились в место под названием Топ Джус и купили пару соков в общей сложности 750мл. зелёного на обед и 1 литр красного на полдник. Учитывая, что средний обед нам обходится в $10, покупка соков обошлась в два раза дороже. Не каждый день можно себе такое позволить. Мы заметили, что покупные соки были слаще. Скорее всего, в состав входило большее количество яблок. Скорее всего для вкуса и с целью экономии на продуктах.

Ужин: Зелёный Джо
Цвет: Зелёный
Ингредиенты на две порции: 16 листьев листовой капусты (желательно Тосканской), 2 огурца, 8 палок сельдерея, 4 яблока, 1 лимон, 5см. корня имбиря.

Этот сок мы уже пробовали. Он нам так понравился, что мы решили его сделать второй раз.

Десерт:
В этот день мы обошлись без десерта. Зелёные соки очень питательны и содержат много клетчатки. Не удивительно, что они хорошо насыщают нас и придают энергию.

Подведём итоги

Мы для себя открыли несколько важных вещей.

При такой конкретной смене диеты возникают страхи. Мол, а вдруг я буду голодным, а будет ли достаточно моему организму одного лишь сока и так далее. Да, страхи у нас присутствовали, но в конечном итоге мы поняли, что они были напрасны. Если учесть количество фруктов и овощей, которые необходимы для приготовления одной порции сока, начинаешь понимать, что этого вполне достаточно для насыщения. Кто бы мог подумать, что картошку с мясом на обед можно заменить свеклой, огурцами, яблоками и лимоном? А вот теперь мы знаем: ещё как возможно. И впредь будем пытаться делать это почаще.

Натуральные свежевыжатые соки не заставляют организм тратить много энергии на их усвоение. Наоборот, они ускоряют процессы обмена веществ в организме. Поэтому мы чувствовали себя бодро и спали легко.

Моя практика использования данной детокс-диеты позволяет мне рекомендовать ее для использования. Поэтому я и привел в этой статье рецепты всех соков, которые мы употребляли. В процессе мы узнали много нового о том, как правильно выбирать продукты, как их чистить, и что с чем сочетать. А самое главное, теперь мы сможем использовать накопленные знания в будущем.

Здоровья всем и правильного выбора своего питания!