Сахар и жирный йогурт для худеющих

Если хочешь похудеть – ешь достаточно сахара и йогурт пожирнее!

И британские (Archives of Diseases in Childhood, from the British Medical Journal) и шведские ученые (Scandinavian Journal of Primary Health Care) позаботились о страждущих, поставив разработку диет на научную основу.

Для начала они развенчали миф о полезности обезжиренных продуктов и подсластителей (заменителей сахара) – эти «фокусы» не работают и работать не могут по определению. Именно жирные йогурты ведут к снижению веса, а вот обезжиренные – в противоположном направлении! Это же, кстати, подтвердили и ученые из Австралии и Люксембурга (Georgina E. Crichton and Ala’a Alkerwi. Whole-fat dairy food intake is inversely associated with obesity prevalence: findings from the Observation of Cardiovascular Risk Factors in Luxembourg study. 2014). И жирный йогурт, и жирное молоко, и даже жирный сыр гораздо полезнее и, в отличие от обезжиренных продуктов, ведут к снижению избыточного веса тела.

Вот примерный рецепт «правильного» йогурта:

1. Простой жирный йогурт (без сахарозаменителей, максимально жирный)
2. Черника или голубика
3. Сахар (лучше коричневый) или мед.

Шведы считают, что черника (голубика) способствует избавлению от жира в области живота, практически удваивая диетический эффект от жирного йогурта.

Теперь пара слов о сахаре. Принято считать, что белый сахар – это прям-таки яд. Но надо понимать, что сахар как таковой современные люди давно уже не употребляют. То, что мы называем сахаром и покупаем в магазинах – это, по сути, HFCS – карамельная патока с высоким содержанием фруктозы. А это вовсе не одно и то же! Подмена произошла еще в 80-х, и причина ее – деньги: HFCS на вид ничем не отличается от сахара, но обходится производителям в разы дешевле. И, кстати, газированные сладкие напитки типа лимонадов, колы, и т.п. человечество употребляет уже более 100 лет, но вот ожирение эти продукты стали вызывать только с тех пор, как сахар в них заменили на HFCS. А недавно выявлено, что помимо ожирения, эта «патока» еще и сокращает среднюю продолжительность жизни, имеет связь с раком, диабетом. Исследователи (Elissa Epel, The University of California San Francisco) обнаружили, что редуцирование размеров теломеров затрудняет регенерацию клеток, а это, в свою очередь, ведет к старению. Так вот, эта мерзкая патока, которую мы называем сахаром, как раз и сокращает размер теломеров.

И еще одно важное замечание: диетическая кола и пепси, и вообще так называемые «диетические», то есть не содержащие сахара, напитки – гораздо вреднее стандартных!

Так что кушаем йогурты пожирнее с голубикой поголубее, запиваем их чаем с коричневым сахаром, и худеем!