Продолжим о воде.

Ошибок и заблуждений вокруг воды великое множество.

Вот, вспомним для начала, что научно обоснованные рекомендации выпивать по 25-30 мг\кг в день реально существуют, однако они на самом деле касаются исключительно тех, кто не способен самостоятельно есть и пить, прикован к постели, и чей мозг не способен регулировать водно-солевой обмен. Зачем эти рецепты попали в широкую прессу под видом рекомендаций ЗОЖ? Кто знает…

А как быть с пресловутыми восемью (8) стаканами, то есть двумя литрами воды в день? Мне вот тут недавно с иронией намекнули, что 8 стаканов – это для домохозяек, сидящих на диване, а активному человеку надо явно больше… Им так кажется. А как на самом деле? А на самом деле если нам что-то кажется – это вовсе не значит, что так оно и есть! Например, еще в 1976 году антрополог Клод Пак установил, что кочевники, жители пустыни Сахары, пьют гораздо меньше воды, чем это кажется необходимым нам, горожанам. Или вот в свое время, в 1796 году, лейб-медик прусского короля и виталист по мировоззрению Кристоф Вильгельм Гуфеланд в своей книге «Макробиотика, или Искусство продления человеческой жизни» описал долгожителя, дожившего до 80 лет (!), и сумел старик это сделать якобы потому, что с 30-ти летнего возраста ежедневно выпивал по 7-8 стаканов холодной воды. Надо ли говорить, что ни к науке, ни к истине такие экстраполяции никакого отношения не имеют…

Как бы то ни было, в 2002 году один недалекий писака из Нью-Йорк Таймс брякнул – пить надо по 8 стаканов в день. С чего он это взял? С могильной плиты. Да, именно из надписи на могильной плите нутрициолога Фредерика Стэра. Извините, но Стэр рекомендовал потреблять такое количество жидкости вовсе не в виде воды, а суммарно в форме пищи и пищевых жидкостей (чай, кофе, супы, фрукты и т.п.)! Неужели разница не понятна? Вспомним, что исследование еще 1945 года утверждало то же самое – здоровому человеку необходимо потреблять по 1 миллилитру жидкости на каждую калорию пищи, что дает нам 2.5 литра в сутки, из которых 2 литра человек получает с пищей, и лишь 500 грамм нужно выпивать в виде чистой воды. НО досужий репортер брякнул, не подумав, а Интернет понес эту глупость в массы обывателей…

Кстати, после этого доктор Хейнц Валтер (профессор, специалист по физиологии и работе почек) и библиотекарь Шейла Горман в течение 10 месяцев перерыли гору литературы в поисках хоть какого-то научного подтверждения необходимости пить по 8 стаканов воды в день. Не нашли НИЧЕГО.

Если вы найдете – дайте об этом знать научному сообществу – вам будут рады все, кто дружит с головой…