Безглютеновая вкуснятина — шоколадный торт!

Хочу поделиться рецептом безглютенового шоколадного торта. Ингредиентов будет много – так что будьте готовы!

Рецепт – не мое изобретение. Взяла я его с этого сайта.

Пекла этот торт несколько раз – его пробовала моя семья и друзья. Все были в восторге! Очень он шоколадный, без сахара, без глютена, без животных и молочных продуктов. В общем, и вкусный, и полезный. Однако, много его не съешь – уж сильно много там какао. Так что будьте осторожны – этот торт может подействовать на вас как кофе. Взбодритесь!

Вам понадобится:

Оборудование

22-х сантиметровая форма для выпечки.

Сухие ингредиенты

1 + 3/4 чашки универсальной без-глютенновой муки;
3/4 чашки кокосовой муки;
1 + 1/2 чашки сырого какао порошка. Его нужно просеять;
1 столовая ложка соды для выпечки;
1 + 1/2 чайной ложки Гималайской розовой соли;
3/4 чайной ложки молотой корицы;
1/4 чайной ложки кайенского перца порошка (очень острый).

Жидкие ингредиенты

1/2 чашки кокосового масла;
1/2 стакана яблочного соуса;
1 + 1/2 стакана воды;
1 + 1/2 чашки кокосового нектара;
2 столовые ложки апельсиновой цедры;
пюре одного банана;
1 столовая ложка кокосового масла (для смазки формы для выпечки).

Глазурь

1 чашка сырого какао порошка, необходимо просеять;
1/4 стакана апельсинового сока;
1/3 чашки кокосового нектара;
1 столовая ложка апельсиновой цедры;
1/4 чайной ложки кайенского перца порошка;
Щепотка гималайской розовой соли.

Украшение торта

2 столовые ложки апельсиновой цедры;
1/2 чашки тонко наструганного миндаля.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Затем отдельно смешиваем все жидкие ингредиенты. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в жидкие, ложкой хорошо все перемешивая. Должна получиться довольно густая масса. Смазываем форму для запекания кокосовым маслом. Я прокладываю форму пекарской бумагой и на дне, и по краям. Затем закладываем наше тесто. Печем при температуре 200 градусов (если в духовке вентилятор, то 180 градусов). Печем примерно 40 минут. Проверяйте готовность минут через 30 – если деревянная палочка выходит сухой, значит торт готов!

Пока наш торт остужается, делаем глазурь. Смешиваем все ингредиенты для глазури. Поливаем ею торт. Сверху посыпаем тонкими пластинками миндаля и апельсиновой стружкой (натертая кожура апельсина).

Приятного аппетита!

Первый раз, конечно, будет не легко все это сделать и, главное, найти все ингредиенты. Но уверяю вас, оно того стоит! Вы не пожалеете. Отпробовав однажды, захотите приготовить еще раз!

Как сказал мой брат: «Торт без чувства вины».